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Omelette Nordique

Ingrédients : -50ml de lait végétal-2 œufs-1 pincée de sel rose d'Himalaya-1-2 tranche(s) de saumon fumé-1 càc d'aneth-2-3 tours de moulin à poivre-De l'huile de coco Préparation : 1.Faire fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.2.Dans un bol, fouetter les...

Ceviche

  INGRÉDIENTS pour 2 personnes:   500 g de poisson frais à chair blanche ferme de préférence, comme la sole (mérou, cabillaud ou lotte) 1 tasse de jus de citron vert 2 petites patates douces par personne 2 c. à café d’ail 1 c. à café de persil plat 1 piment...

Toast à l’avocat

Les ingrédients 2 tranches moyennes de pain complet à l'épeautre 1/2 avocat Le jus d'1/2 citron 1 pincée de sel rose d'Himalaya 2-3 tours de moulin à poivre 1/3 de càc de cumin en poudre 1 pincée de poivre de cayenne en poudre 1/3 càc de paprika en poudre 1/3 càc de...

Aubergines à la sauce babeurre

Ingrédients 2 grandes et longues aubergines 1/3 de tasse d'huile d'olive 1/2 c. à café de feuilles de thym citronné, plus quelques brins entiers pour la garniture Sel de mer et poivre noir de Maldon 1 grenade 1 cuillère à café de za'atar Sauce: 9 cuillères à soupe de...

Fajitas

  TEMPS DE PRÉPARATION 10 mins   TEMPS DE CUISSON 15 mins     Pour 4 fajitas   LES INGRÉDIENTS 4 blancs de poulet 1 poivron rouge + 1 vert 2 oignons 1 gousse d' ail 4 cuillère à café coriandre 20 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de sauce salsa 4 fajitas à farine...

Avocats Farcis au Saumon

Ingrédients 1 avocat  1/2 yoghourt de soja  1/2 citron  3-4 rondelles de concombre  2-3 tranches de saumon fumé  1 pincée de sel rose d'Himalaya  2-3 tours de moulin à poivre  1 càc d'aneth  1/3 càc de curcuma  1 pincée de graines de chia  1 pincée de gomasio...
Aubergines à la sauce babeurre

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Ingrédients 2 grandes et longues aubergines 1/3 de tasse d'huile d'olive 1/2 c. à café de feuilles de thym citronné, plus quelques brins entiers pour la garniture Sel de mer et poivre noir de Maldon 1 grenade 1 cuillère à café de za'atar Sauce: 9 cuillères à soupe de...

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Avocats Farcis au Saumon

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Salade méditerranéenne de pois chiches

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