Ingrédients
- 3 œufs
- 1 banane
- Miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère de cannelle
Préparation:
- Faites fondre l’huile de noix de coco ou d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Dans un petit bol, écraser la banane puis ajouter l’œuf. Ajouter la cannelle et fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Ajouter le mélange à la poêle, remuer légèrement pour faire cuire. NE PAS TROP CUIRE ! Un peu moins cuit n’est pas grave, car la chaleur continuera de cuire les œufs pendant un certain temps après que vous les aurez retirés de la poêle.
- Déposer le mélange dans une assiette, arroser de miel ou de sirop d’érable, et bon appétit !
- Servir immédiatement.
